Oktober i køkkenhaven
12 praktiske opgaver i køkkenhaven i oktober: høst, hvidløg, vinterdække, kompost og klargøring af drivhuset.
Oktober kan stadig give fine dage i køkkenhaven, men jorden bliver koldere, lyset svinder, og den første nattefrost kan komme uden meget varsel. Det er derfor en god måned til både at høste, rydde op og gøre jorden klar til vinter.
Du behøver ikke ordne det hele på én dag. Begynd med de afgrøder, der ikke tåler frost, og tag derefter et bed ad gangen. Her er 12 konkrete opgaver, du kan bruge som tjekliste til havearbejde i oktober.
1. Høst de frostfølsomme afgrøder
Hold øje med vejrudsigten, og få især squash, græskar, bønner, agurker og de sidste tomater ind, før frosten rammer. Græskar og vintersquash skal behandles forsigtigt, hvis de skal gemmes. Lad stilken sidde. Skil frugter med mindre stød eller revner ud og brug dem hurtigt, hvis de ellers er faste, friske og egnede til at spise. Kassér frugter med bløde eller rådne områder eller synligt mug.
Grønne tomater kan modne videre indendørs. Læg dem lyst ved almindelig stuetemperatur og se dem efter med jævne mellemrum. En beskadiget tomat kan hurtigt påvirke dem, der ligger ved siden af.
2. Lad de hårdføre grøntsager blive stående
Oktober betyder ikke, at køkkenhaven skal tømmes. Grønkål, rosenkål, vinterporrer, pastinakker og jordskokker kan som regel blive i jorden og høstes efter behov. Det sparer plads i køleskab og kælder, og grøntsagerne holder sig ofte bedst dér, hvor de gror.
Gulerødder og rødbeder er mere udsatte. Et tykt lag tørre blade, halm eller andet egnet vinterdække kan forlænge tiden, hvor de kan stå ude. Ved udsigt til længerevarende eller hård frost er det sikrest at høste dem.
3. Sortér høsten, før den kommer på lager
Sortér altid høsten først. Læg kun hele, tørre og sunde afgrøder på lager. Brug kartofler, løg, æbler og rodfrugter med stød eller revner hurtigt, hvis de ellers er friske og egnede til at spise. Kassér afgrøder med råd. Ved synligt mug skal du ikke blot bruge afgrøden hurtigt: Fødevarestyrelsen anbefaler at kassere saftig frugt og grønt med mug, mens hård, mindre vandholdig frugt og grønt skal vurderes efter deres særskilte råd.
| Afgrøde | Sådan gemmer du den |
|---|---|
| Kartofler | Lad dem tørre, og læg dem mørkt, køligt og frostfrit i en kasse med luft. Lys gør dem grønne, og frost skader dem. |
| Løg | Tør dem helt først. Opbevar dem tørt og luftigt, for eksempel i net eller flettede bundter, så fugt ikke giver råd. |
| Æbler | Gem kun hele, faste frugter køligt og frostfrit. Se dem jævnligt efter, og hold dem adskilt fra grøntsager, fordi æbler afgiver ethylen. |
| Rodfrugter | Gulerødder, rødbeder og knoldselleri skal holdes køligt og frostfrit uden at tørre ud. En roekule eller kasse med let fugtigt sand er ofte bedre end et tørt fyrrum. |
Rådene bygger på Havenyts vejledning om opbevaring af kartofler og rodfrugter. Tjek lageret løbende og fjern det, der bliver dårligt.
4. Plant hvidløg til næste års høst
Hvidløg er det oplagte svar på spørgsmålet: Hvad kan man så i oktober? Strengt taget sår man dem ikke, men sætter feddene enkeltvis. Brug sættehvidløg fra en frøhandel eller et havecenter, så sorten er beregnet til dyrkning.
Vælg et solrigt sted med veldrænet jord. Del løget i fed lige før plantning, og sæt dem med spidsen opad. Som praktisk udgangspunkt kan feddene sættes i en 5-7 cm dyb rille med 10-12 cm mellem feddene og cirka 25 cm mellem rækkerne. Rillens dybde måles fra jordoverfladen ned til bunden, hvor feddet står. Dæk derefter, så der ligger cirka 4 cm jord over feddets spids. Tallene er vejledende og må justeres efter feddets størrelse og jorden. Store sorter kan få lidt mere plads, og i tung, våd jord er et højbed eller en veldrænet kasse en sikrere løsning. Se også Havenyts dyrkningsvejledning for hvidløg.
5. Så kun det, der passer til årstiden
På dansk friland er oktober normalt ikke tidspunktet for at starte en ny, sikker grøntsagsafgrøde. Så kun, hvis jorden stadig er tjenlig, og du accepterer et langsomt eller usikkert resultat. I et drivhus, en koldbænk eller under fiberdug kan vintersalat og spinat være mere realistiske, men de vokser langsomt, når dagslyset svinder. Vælg en sort til efterårs- eller vinterdyrkning.
Vinterærter og valske bønner hører til forsøgene, ikke til den sikre plan: enkelte valske bønnesorter kan prøves på friland i oktober-november, men kun med håb om en mild vinter. Havenyt beskriver valske bønner som kuldetolerante, og deres vinterforsøg understreger usikkerheden. Hvis jorden er kold og våd, så vent i stedet til foråret.
6. Brug efterafgrøder, hvor der stadig er tid
Efterafgrøder og grøngødning dækker jorden, optager noget af den næring, der ellers kan blive udvasket, og giver rødder i bedet gennem vinteren. I oktober er det vigtigt at vælge vinterfaste arter, der kan nå at etablere sig. Vinterrug er et eksempel, men valget bør passe til både jordtypen og det, der skal dyrkes bagefter.
Er jorden allerede kold og våd, kan tidspunktet være løbet fra såning. Dæk i stedet bedet med kompost, blade eller et andet egnet materiale. Notér til næste år, at efterafgrøden med fordel kan sås tidligere, så snart en hovedafgrøde er høstet.
7. Dæk den bare jord
Bar jord er udsat for slagregn, udvaskning og vintersprøjt. Læg derfor et lag moden kompost, findelte blade, halm eller andet rent plantemateriale på de tomme bede. Dækket behøver ikke graves ned nu. Regnorme og jordliv tager langsomt fat på arbejdet.
Bor du nær kysten, kan tang også bruges i køkkenhaven. Læs først erfaringerne i artiklen Tang som vinterdække i køkkenhaven, så du får et passende lag og tager hensyn til, hvor tangen samles.
Undgå tilfældigt emballagepap som bunddække i køkkenhaven. Fødevarestyrelsen fraråder genbrug af almindeligt pap her, fordi det kan indeholde uønsket kemi. Brug kun pap, der er solgt til formålet, hvis du vil dække på den måde.
8. Ryd op, men lad ikke alt blive bart
Fjern visne planterester, især hvor der har været tydelige tegn på sygdom. Det giver et bedre overblik og kan mindske mængden af smittemateriale til næste sæson. Sunde rester kan findeles og kommes på komposten.
Der er dog ingen grund til at støvsuge haven. Et roligt hjørne med blade og stængler kan give skjul til insekter og andre smådyr. I selve køkkenbedet er målet først og fremmest at fjerne sygt materiale og planter, der står i vejen for næste års dyrkning.
9. Giv komposten en efterårstur
Efter høst og oprydning er der ofte meget grønt materiale på én gang. Bland det med mere tørt og groft materiale som findelte stængler og tørre blade, så bunken ikke bliver en våd, kompakt masse. Store stykker omsættes hurtigere, hvis de klippes eller hakkes lidt i stykker.
Vend kun komposten, hvis den trænger til luft eller er meget ujævnt blandet. En velfungerende bunke må gerne være fugtig som en opvredet svamp, men den skal ikke soppe. Brug moden kompost som jorddække nu, og lad den ufærdige del arbejde videre.
10. Fjern flerårigt ukrudt, mens du kan se det
Kvikgræs, skvalderkål, tidsler og andet flerårigt ukrudt er lettere at finde, før bedet dækkes. Løsn jorden med en greb, og få så meget som muligt af rødder og udløbere med. Hakning alene kan dele rødderne i flere stykker.
Lad være med at vende hele bedet uden grund. På våd lerjord kan gravearbejde gøre mere skade end gavn, fordi strukturen presses sammen. Arbejd fra en planke, eller vent til jorden ikke klistrer til redskaberne.
11. Ryd op og rengør drivhuset
Fjern udtjente eller syge tomat-, agurke- og chiliplanter samt snore, clips og nedfaldne blade. Vask borde, potter og de mest snavsede flader. Lad sunde planter blive stående, hvis de stadig giver en reel høst, eller hvis de indgår i en planlagt overvintring, og giv dem luft og plads.
Det passer godt sammen med den beskyttede vinterdyrkning ovenfor: behold kun det, du fortsat vil passe. Tøm vandingsanlæg og slanger, hvis de kan tage skade af frost. Luft ud på milde dage, for fugtig, stillestående luft giver let gråskimmel.
12. Skriv ned, hvad der virkede
Den sidste opgave tager kun ti minutter. Notér hvilke sorter der gav en god høst, hvad der blev sået for tæt, hvor sneglene var værst, og hvilke bede der fik kompost eller grøngødning. Tag eventuelt et billede af bedene, før alt dækkes.
De små noter er langt mere værd i februar end endnu en pose frø købt på hukommelsen. Brug dem sammen med Hus & Have Kalender, når næste sæson skal planlægges, og find flere artikler samlet under Køkkenhaven.
En enkel rækkefølge til havearbejdet i oktober
Hvis tiden er knap, så tag opgaverne i denne rækkefølge:
- Høst det, der ikke tåler frost.
- Sortér og læg høsten på lager.
- Plant hvidløg.
- Fjern syge planterester og flerårigt ukrudt.
- Dæk tomme bede.
- Ryd op i drivhus og vanding.