Mennesket har i tusindvis af år dyrket forskellige slags afgrøder for at føde sig selv og husdyr, men først i den tidlige middelalder opstod køkkenhaven, som vi kender den. Munke dyrkede lægeurter, krydderurter og grøntsager i afgrænsede bede i klostergården. Som regel var der også en frugthave udenfor klosterets mure, så munkene stort set var selvforsynende. På slotte og store herregårde var det også almindeligt med en stor park eller prydhave suppleret med frugt- og køkkenhaver. Efter industrialiseringen og især i de seneste tredive år er det blevet almindeligt, at vi kan købe alle slags grøntsager og frugt året rundt.

Læs videre